【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやカカオの香りが現れます。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がります。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはドライな余韻を残します。 【余韻】心地よい果実の香りが持続し、長めの余韻が楽しめます。
ドロスティ・ホフは南アフリカのタルバッハに位置し、高品質なワインを生産することで知られています。メルロはその豊かな果実味と柔らかなタンニンを特徴としており、飲みやすい赤ワインとして人気があります。タルバッハの特有の気候と土壌は、メルロの風味を引き立てる要因となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されていると推測されます。
外観
濃いルビー色で、光を透過させると美しい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが心地よく広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく現れ、余韻にかけて果実味と共にスパイシーなフィニッシュが楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。バーベキューや肉料理にぴったりのワイン。