【外観】淡い黄色で明るく、泡立ちは細かい。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りがあり、第二アロマではパンや酵母の香ばしさが感じられる。第三アロマには軽いミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むと果実味が膨らみ、酸とのバランスが絶妙。フィニッシュはクリーミーさがあり、心地よい余韻を残す。 【余韻】フレッシュな果実とミネラル感が長く続く。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリアの名産であるプロセッコの中でも特に高品質なスパークリングワインです。生産者のドルジアンは、伝統的な手法を用いながらも、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。この地域のテロワールは、石灰質土壌と穏やかな気候が特徴で、フレッシュでフルーティなワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このプロセッコは、伝統的なシャルマ法で発酵され、ステンレスタンクで熟成されます。発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成期間はおおよそ3ヶ月程度で、瓶詰め後も泡立ちを良くするための二次発酵が行われます。
外観
輝く淡いストローイエローの色合いで、細やかな泡立ちが特徴的。透明感があり、粘性は低めで軽やかさを感じる。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りに加え、白い花のニュアンスが漂う。時間が経つと、柑橘系の香りやミネラル感が現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな酸味と共に、果実味が広がり、後味にかけて軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、スムースな飲み口。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや軽食との相性が良く、特別な場面にも適している。