テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、グリーンアップル、ハーブ、トロピカルフルーツの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュは爽やかで清涼感があります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの風味が心地よく残ります。
ドライ・クリーク・ヴィンヤードのソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのテロワールを反映したフレッシュでアロマティックな白ワインです。冷涼な気候と多様な土壌に育まれ、果実味と酸のバランスが絶妙。洗練されたスタイルで、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
パッションフルーツ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティな甘さ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンバターソース
カプレーゼサラダ
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら香りを引き出します。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月間寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄色から緑がかった色合いで、クリスタルのような透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと流れ落ちる印象です。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やハーブのニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられ、全体的に非常にフレッシュでエレガントな香りです。
味わい
アタックは鮮明で、柑橘系の果実味がしっかりと感じられます。中盤ではフルーティーさに加えて、ミネラル感と爽やかな酸味が広がり、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象です。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度です。アペリティフやシーフード料理、特に白身魚や貝類と相性が良く、様々なシーンで楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5