テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや洋梨、白い花の香りが感じられ、徐々にハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとした酸味があり、中間にはミネラル感と果実の甘味が膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな余韻が残る。
ピガート・リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテは、イタリアのリグーリア地方で生産される白ワインで、デュ・ネムによって醸造されています。この地域は美しい海岸線と温暖な気候が特徴で、独自のテロワールがワインに独特のキャラクターを与えます。ピガートは果実味豊かでフレッシュな味わいが魅力で、地元料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実の甘味
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのパスタ
グリルした魚
カプレーゼサラダ
軽めのチーズプレート
野菜のラタトゥイユ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために短期間熟成されると推測されます。具体的な発酵温度や期間は不明ですが、一般的には低温での発酵が好まれる地域です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり粘性も見られる。軽やかな印象を与える色調で、透明感がある。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが立ち上り、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく感じられる。中盤では、青リンゴや洋梨のフレーバーが広がり、軽やかなミネラル感が後押しする。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われる。熟成ポテンシャルは中程度で、春の食事や軽い前菜と共に楽しむのが最適。特にシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5