【外観】濃い紫色で深い透明感がある。 【香り】黒果実やスパイスの第一アロマが印象的で、第二アロマには軽やかなバター香が感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の濃厚なフレーバーが広がり、中間にはスムーズな膨らみがあり、フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続き、スパイスと果実の調和が楽しめる。
デュバカーノのシラーは、メキシコの特異な気候と土壌から生まれた赤ワインです。温暖な気候と昼夜の温度差が、果実の成熟を促し、独特の風味を引き出します。メキシコではまだ新興のワイン産地として注目を集めており、これからの成長が期待されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行い、時間をかけて風味を深めています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり粘性がやや感じられる。色調は深く、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの煙草のニュアンスが感じられるようになる。複雑性が増す香り。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、滑らかなタンニンが中盤で現れる。酸味は程よくバランスが取れており、果実味との調和が素晴らしい。フィニッシュではスパイシーさが際立つ。
総合
今飲むにはちょうど良い飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理との相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。