テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるスパイスやバニラが感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がります。中間ではしっかりとした酸とミネラル感があり、フィニッシュにかけてスムーズなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスの余韻が残ります。
Savigny-les-Beaune Premier Cru 'Clos des Guettes'は、ブルゴーニュの伝統的な生産者であるデュボワ・ベルナールが手掛ける赤ワインです。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、優れたバランスとエレガンスを持っています。特に、ピノ・ノワールの特性が際立つこのワインは、上質なタンニンと豊かな果実味を兼ね備え、プレミアムクラスの位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、ピノ・ノワールの特性を引き出すために、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、ワインにさらなる複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが強く、特にチェリーやラズベリーが目立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。バランスが良く、酸と果実が調和している。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりに最適。全体的に洗練された印象が残る。