テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に赤いベリー系の果実香が広がり、次第にスパイシーなニュアンスや土の香りが感じられる。最後にわずかなハーブの香りが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランス良く、果実味と酸が調和する。 【余韻】心地よい酸味が残り、フレッシュな果実の余韻が長く続く。
キュヴェ・ド・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルイイは、ボージョレ地方で生産される赤ワインで、デュボストによって造られています。このワインは、古樹からのぶどうを使用しており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ボージョレのテロワールを反映した豊かな風味が特徴で、特にフレッシュな果実味とミネラル感が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために慎重に行われます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は濃厚であり、若々しさを感じさせる。色合いのグラデーションが美しい。
香り
最初は赤い果実のアロマ、特にチェリーやラズベリーが際立っている。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かに花の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが調和し、滑らかさを与える。タンニンは中程度で、果実味とバランスが取れている。酸は爽やかで、飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想される。熟成ポテンシャルは中程度で、5年程度の熟成が可能。軽やかな食事とともに楽しむのに適したワインである。