テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡立ちが見られます。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、青リンゴ、ミネラル感が感じられ、さらにパンの皮やバターの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘の酸味が際立ちます。中間では、フルーティーな膨らみとクリーミーな質感が現れ、フィニッシュにはきりっとした余韻が残ります。 【余韻】酸味とミネラル感が長く続きます。
セント・ジョージ・リースリング・ゼクト・ブリュットは、ドゥボフスキー・エ・グランチチによるスパークリングワインで、フレッシュなリースリングの特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。生産者は、品質にこだわり、細部にわたる丁寧な醸造を行っています。テロワールやアペラシオンの情報は不明ですが、リースリングの魅力を引き出すための適切な環境で生産されていると推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用しており、清澄化の後に瓶内二次発酵を行っています。熟成には数ヶ月間の瓶内熟成を行い、泡立ちと風味の調和を図ります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
薄いストローイエローの色合いで、繊細な泡立ちが特徴。輝きがあり、粘性は中程度で清潔感を感じさせる。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、蜜のような甘やかさや白い花の香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴやレモンのフレーバーが際立つ。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、3年以内に楽しむのがベスト。アペリティフや軽食と合わせると良い。カジュアルなパーティーにも適している。