テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒いベリー系の果実、次にスパイス、最後に微かなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりしたタンニンと酸味が感じられる。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が続く。
デュック・ド・ラ・フォレはフランスの名門生産者で、特にメルロ種の栽培に重きを置いています。この地域は温暖な気候と粘土質の土壌が特徴で、メルロの特性を引き出すのに適しています。ワインは、果実味が豊かでありながら、滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味を持ち、飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
滑らかなタンニン
心地よい酸味
フルーティーな後味
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のグリル
ローストビーフ
パスタボロネーゼ
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で仕上げられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味と香りの複雑さを引き出します。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
最初は黒い果実のアロマが主に感じられ、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、心地よい飲みごたえを提供。余韻にはほのかなスパイスが残り、全体的に洗練された印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのがおすすめで、友人とのディナーや特別な場面にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5