Salice Salentino Riserva

サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやチョコレートの香ばしさも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかでしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはコーヒーやスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】長く、熟成感のあるフルーティーな余韻が続く。

サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、デュカーレによって作られています。このワインは、地元の伝統的なぶどう品種を使用し、豊かな風味と深い色合いが特徴です。プーリアの温暖な気候と独特な土壌が、ワインに深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
熟成した果実

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

果実味の豊かさ
しっかりとしたタンニン
滑らかな口当たり
複雑な風味
余韻の長さ

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルした肉
パスタ・アラ・ボロネーゼ
熟成チーズ
リゾット

醸造について

このワインは伝統的な方法で発酵され、温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味を与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月から24ヶ月です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色合い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルボディで力強く、果実の甘みとともにしっかりとした酸味が広がる。中盤ではタンニンが滑らかになり、バランスの取れた味わいに。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

今が飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5