スパークリング

Lambrusco dell'Emilia Bianco Amabile

ランブルスコ・デッラ・エミリア・ビアンコ・アマービレ

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で、微細な泡が立ち上る。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは軽快で、口中に広がる果実味が心地よい。中間では少しの甘みが現れ、フィニッシュは爽快感がありさっぱりとした後味。 【余韻】短めだが、フルーツの風味が心地よく残る。

ランブルスコ・デッラ・エミリア・ビアンコ・アマービレは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産されるスパークリングワインで、デューカート・ドーロが手掛けています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性が良いことから、カジュアルな場面でも楽しめるスタイルに位置づけられています。エミリア・ロマーニャの豊かな土壌と気候が、独特の風味を生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

フレーバー

フレッシュ感
軽快な酸味
フルーティな甘み
爽快感

料理との相性

シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
バーベキュー風鶏肉
寿司
フルーツタルト

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵により微炭酸を加えています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、微かな泡立ちが見られ、輝きがある。粘性は低く、軽やかな印象を与える。

香り

開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花や蜂蜜のニュアンスが加わり、より複雑なアロマを楽しめる。

味わい

アタックは軽やかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸がしっかりと効き、爽快感を与える。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年で、特に軽食やデザートと合わせるのに適している。熟成ポテンシャルは低く、フレッシュな印象を楽しむべきワイン。

味わいプロフィール

ボディ1/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5