【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】熟した黒系果実の香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、中間では果実味が膨らみ、バランスの良い酸味が全体を支える。フィニッシュでは心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実の風味が残る。
ネグロアマーロ・プリミティーヴォは、南イタリアのプーリア州で栽培される2つの重要なぶどう品種をブレンドした赤ワインです。生産者のデュケッティは、地域の特性を活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。このワインは、濃厚な色合いと芳醇なアロマが特徴で、食事との相性が良く、イタリア料理とのペアリングに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間の浸漬が行われる。熟成は主にオーク樽で行い、風味に複雑さを加える。熟成期間は約12ヶ月と推測される。
外観
濃いルビー色で、深い色合いを持ち、光にかざすとわずかに紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスの壁に滴が残る。
香り
開けたては黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフルボディで果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃まで。熟成ポテンシャルは十分で、特に肉料理やパスタと合わせると相性が良い。リッチな風味が楽しめる。