デザート

Vidal Blanc Ice

ヴィダル・ブラン・アイス

テイスティングノート

【外観】金色がかった透明感のある色合い。 【香り】熟した桃やパイナップルの果実香に、蜂蜜や花の香りが広がる。香ばしいナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】甘さが前面に出ているが、しっかりとした酸味があり、口当たりは滑らかでクリーミー。フルーツの豊かな風味が広がり、余韻にかけて深みが増す。 【余韻】長く、甘さと酸味のバランスが心地よい。

ヴィダル・ブラン・アイスは、ダック・ウォーク・ヴァインヤードによってロング・アイランドで生産されるデザートワインです。冷涼な気候と独自の土壌が、芳醇でフルーティな特性を持つワインを生み出します。このワインは、甘美な味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、デザートワインとして高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
パイナップル
蜂蜜
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美な味わい
バランスの取れた酸味
滑らかさ
フルーティな風味

料理との相性

フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
リッチなアイスクリーム
ドライフルーツの盛り合わせ

醸造について

このワインは、冷凍されたぶどうを使用して作られ、通常の発酵プロセスを経て、甘さを引き出します。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、数ヶ月から1年程度熟成されることで風味が深まります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い黄金色を帯び、輝きがあり、粘性も高く、視覚的に魅力的です。色調は濃厚で、デザートワインらしい豊かさを感じさせます。

香り

開いた瞬間は、蜜のような甘い香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやトロピカルフルーツのニュアンスが加わります。優雅な花の香りも感じられ、非常に印象的です。

味わい

アタックは非常に柔らかく、甘さが心地よく広がります。中盤では豊かな果実味が前面に出て、酸味が全体を引き締めます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも期待できます。特にデザートやチーズとのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5