テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、第二アロマにはほのかなバターやパンの香りが広がります。さらに、第三アロマにはバニラや革の香りが重なり、深みを与えています。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かですが、中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはバランスが良く、複雑さを感じさせます。 【余韻】長く続く、スパイシーな余韻。
シナモン・ヒル・ヴィンヤード・ネッビオーロは、アメリカ合衆国で生産される独自の赤ワインで、デュエ・ヴィーニェによって手掛けられています。このワインは、ネッビオーロ種特有の特徴を引き出すために、特別なテロワールで栽培されています。生産者は、品質重視の栽培方法と醸造技術を用いて、エレガントで複雑な味わいを持つワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実の鮮やかさを保ちつつ、長期間のマセレーションにより風味を凝縮させています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで、深みのある味わいを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙が流れる。
香り
開けた瞬間には、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では、タンニンが滑らかで、酸とのバランスが良く、口の中で広がる。後味には、黒胡椒やダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。ディナーや特別なシーンでのサーブに最適で、肉料理との相性が抜群。