テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘類やりんごの第一アロマに、白い花やアカシアの香りが広がる。さらに、パンやバターのニュアンスが加わり、深みを増す。 【味わい】初めは爽やかな酸が口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーな質感が感じられる。フィニッシュには軽やかなミネラル感とともに、心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、シトラスやナッツの風味が楽しめる。
セレクション・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者であるデュメニルは、伝統的な製法とテロワールへの深い理解を持ち、特にプルミエ・クリュのブドウを使用して独自のスタイルを追求しています。シャンパーニュの豊かな風味とエレガンスを体現したワインとして、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的なメソッドで醸造され、一次発酵後に瓶内二次発酵が行われる。熟成はスチールタンクで行われ、その後瓶内で数ヶ月間熟成されることで、風味が整えられる。ブドウの選別は厳格で、クオリティを重視した製法が特徴。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄緑色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で、軽やかな印象を与える。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。さらに、シトラスのニュアンスも感じられ、非常に魅力的な香りの層が形成される。
味わい
口に含むと、クリスプな酸が爽快感をもたらし、フルーティな味わいが広がる。中盤では、クリーミーな泡とともに豊かなミネラル感が現れ、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした構造を形成している。
総合
2017年は良好なヴィンテージで、このシャンパンは今が飲み頃だが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルがある。特別な場面や食事と合わせるのに最適で、アペリティフとしても素晴らしい選択肢となる。