テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシ、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさ、バターのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の風味が感じられる。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのバーデン地域で生産される白ワインで、デュルバッハーが手がけています。このワインは、地域の特性を反映したフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。土壌や気候が生み出す多様なテロワールが、ワインに複雑さと深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
海老のグリル
パスタのアーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出します。発酵後は、軽い熟成を行うことで、アロマの複雑さが増します。熟成は一般的に数ヶ月行われ、クリーミーなテクスチャーが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄感が際立っている。
香り
開いた直後はグレープフルーツや洋梨のフルーティーな香りが広がり、少しの花の香りが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が増し、より複雑な香りが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤で酸味がしっかりと支え、クリスプな印象。タンニンは軽やかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽い鶏料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5