テイスティングノート
【外観】ルビー色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはスムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュはほどよい酸味とともに、バランスの取れた味わいが続く。 【余韻】心地よい果実感が持続し、長い余韻が楽しめる。
シュペートブルグンダーはドイツの代表的な赤ワイン用ぶどう品種で、バーデン地方での栽培が盛んです。デュルバッハーはこの地域で高品質なワインを生産しており、テロワールの影響を受けた繊細な味わいが特徴です。バーデンの温暖な気候と多様な土壌が、果実味と酸のバランスが取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出している。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが使用されることが多い。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラや微かな煙の香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、全体を支える役割を果たしている。後味には心地よいバランスがあり、酸と果実味が調和している。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性がある。レストランでの肉料理や友人との集まりに最適なワイン。全体として非常に良い印象を持つ。