テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが現れます。さらに、スパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュに向かって滑らかさが増します。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の余韻が心地よいです。
シュペートブルグンダー・トロckenは、ドイツ・バーデン地方のデュルバッハーによって生産される赤ワインで、特に気候条件が良好な地域で育まれたぶどうから作られています。このワインは、フルーティーでありながらも複雑な香りと味わいを持ち、食事とともに楽しむのに最適です。デュルバッハーは品質にこだわり、伝統的な醸造技術を用いることでも知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーは通常、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを引き立てるためにステンレススチールタンクで発酵されることが多いです。熟成は一般的にオーク樽で行われ、風味が深まります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの良いアロマが魅力的。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとし、心地よいタンニンが感じられる。全体的にエレガントな味わいで、余韻にかけてフルーティーさが際立つ。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽食や肉料理と相性が良く、カジュアルなシーンに最適。