テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやバラの花びらが重なり、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられ、中間には豊かな酸味と柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュは洗練されたバランスが特徴。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなミネラル感とスパイシーさが残る。
レッドウッド・リッジ・ピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれたワインで、ダットン・ゴールドフィールドの卓越した技術が光ります。冷涼な気候と豊かな土壌が、ピノ・ノワール特有の果実味と繊細な酸味を引き出し、エレガントなスタイルに仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラの花びら
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
豊かな酸味
柔らかなタンニン
エレガントなバランス
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは明るく、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開けた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。少しのバニラ香も感じられ、全体的にバランスの良い香りです。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな中盤が広がります。タンニンはしなやかで、酸味は程よく、果実味とのバランスが絶妙です。後味には軽いスパイスのニュアンスが残ります。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できるワインです。特に肉料理やチーズと合わせると素晴らしいハーモニーを生み出します。バランスが良く、飲みやすい印象です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5