【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】フレッシュな青リンゴやパイナップル、白い花の香りが立ち上がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間は滑らかでボリューム感があり、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が引き立ちます。
エシェロンが手がけるシャルドネは、コルシカの独特のテロワールで育まれた白ワインです。この地域は地中海の気候によって温暖で、豊かな日照がぶどうの成熟を促進します。エシェロンは、品質にこだわり、地元の伝統を生かしながら現代的な技術を取り入れている生産者です。シャルドネはその多様性から多くのスタイルが楽しめるワインで、コルシカの特性を反映した味わいが期待されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度で、樽の影響を受けながらも、フレッシュな果実味を保つように工夫されています。
外観
このシャルドネは淡い黄金色を呈し、輝きがありクリスタルのような透明感を持っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが感じられ、次第にバターやトーストのような香ばしさが現れます。時間が経つにつれて、ミネラル感や柑橘系のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が口の中に広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に、酸がしっかりと支えています。タンニンは低めですが、バランスが良く、爽快感が残る余韻を演出します。
総合
この2018年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しむことができますが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。シーフードやクリームソースの料理と相性が良く、特別なディナーにも適しています。