テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香が豊かで、ほのかにバニラやスパイスの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、滑らかな中間の膨らみへ。フィニッシュはフルーティーで柔らかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスがある。
エチェベリアが生産するレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、チリの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、果実味と柔らかなタンニンが調和しています。チリの高地で育まれたぶどうは、日中の温暖な気候と夜間の冷涼な気候によって、フルーティーでありながら深みのある味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
カシス
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理がなされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてフルーティな甘みが広がる。
総合
今飲むには最適な状態で、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤肉料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%