テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが加わります。さらに、アニスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に果実味のリッチさが広がります。スムーズなタンニンが心地よい口当たりを生み出し、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続します。
エチェベリアが手がけるこのレゼルヴァ・シラー・カルメネールは、チリの豊かな土壌と気候から生まれた赤ワインです。高い標高と冷涼な気候がシラーの果実味とカルメネールの独特なスパイシーさを引き出し、バランスの取れた味わいを提供します。エチェベリアは、持続可能な農業を実践し、品質に対する情熱がワインに表れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象を与える。中盤では果実味とともに、スパイス感が広がり、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。