テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）やスパイス（黒胡椒）、バラの花の香りが広がり、やがてバニラやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実味が豊かで、徐々にスムーズなタンニンが広がります。フィニッシュではスパイシーさと果実の余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味が感じられます。
エキドナが手掛けるシラーズ・メルロは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。シラーズのスパイシーさとメルロの柔らかな果実味が融合し、バランスのとれた味わいを生み出しています。エキドナは持続可能な農業を重視し、質の高いぶどうから優れたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エキドナでは、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、より複雑な風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色とルビーの輝きが印象的で、透明感があり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が現れる。
香り
最初に熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく調和している。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルなシーンにもぴったり。