テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディの中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュでは余韻が長く、スパイシーさが残る。 【余韻】滑らかな余韻があり、果実味とスパイスが感じられる。
グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ビオビオ・ヴァレーで生産されるエクリプスの高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。ワインは熟成を経て、深い味わいと複雑さを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
果実味豊か
しっかりとしたタンニン
複雑な味わい
スパイシーさ
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
ラムの煮込み
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵は温度管理のもとで行われ、マロラクティック発酵を経てからオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深い風味とまろやかさを与えます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光が当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、トーストしたオークやスパイス、バニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に熟成が期待できる。特別な食事やイベントに最適で、グリルした肉料理やチーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5