テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、柑橘類、白い花の香りが広がり、やがてミネラル感とハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで繊細な甘さを感じる。 【余韻】長く、透明感のあるミネラルの余韻が心地よい。
モーゼル地方のエコヴィンが手がけるこのリースリングは、トリッテンハイマー・アポテーケ地区の特性を反映しています。清涼感とミネラル感が特徴的で、繊細な果実味が魅力の白ワインです。エコヴィンによる生産は、持続可能な農業を重視し、テロワールを最大限に引き出すことを目的としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかさ
果実味の豊かさ
ミネラル感
余韻のクリーンさ
料理との相性
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
パスタのクリームソース
ライスサラダ
醸造について
このリースリングは、低温発酵でフルーティさを保ちながら、清涼感を引き出す手法が用いられたと推測されます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、約6ヶ月間熟成されることで風味が整えられると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかに流れる。
香り
開栓直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて蜜やハチミツのような甘やかなニュアンスが感じられる。ミネラル感もあり、香りに深みが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、青リンゴや洋梨のフレーバーが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかで飲みやすく、アペリティフや魚料理、軽いパスタと合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5