テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りが第一に感じられ、次第にバタースコッチやトーストの香ばしさが広がります。最後に、微かな花の香りがアクセントを加えます。 【味わい】最初はフレッシュで酸味が感じられ、次第にリッチなボディへと移行します。フィニッシュにはクリーミーさとミネラル感が残ります。 【余韻】長く、心地よいバター風味が続きます。
トゥルー・ラブ・シャルドネは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される白ワインで、エド・ハーディが手がけています。この地域は多様な気候条件と土壌を持ち、シャルドネにとって理想的な栽培環境を提供しています。エド・ハーディは、独自のスタイルと品質を追求することで知られ、ワインの個性を引き出すための手法を用いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、シャルドネのフレッシュさを保つように設計されています。その後、一部はオーク樽で熟成され、バニラやトーストの風味を加えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュなアロマが感じられるが、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではハチミツや梨の味わいが広がり、酸味がしっかりと感じられる。タンニンは低く、フルーティーなバランスが心地よい。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待できる。バーベキューや軽めの魚料理と合わせると良いシーンが想定される。