テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコット、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がります。さらに、シトラスの爽やかさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間に豊かな果実味が広がります。フィニッシュではクリーミーなテクスチャーが感じられます。 【余韻】長く心地よい余韻があり、シトラスの香りが残ります。
エディストーン・ポイントはタスマニアの美しい風景に位置し、特にピノ・グリの栽培に適した気候条件を持っています。この地域のテロワールは、冷涼な気候と豊かな土壌が相まって、果実の鮮やかさとバランスの取れた酸を生み出します。このワインは、タスマニアの白ワインの中でも特に評価されており、繊細でありながら力強い特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷温発酵によって醸造され、フルーティーなアロマを引き出すために低温で管理されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実味が保持されるよう配慮されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、軽やかな印象を与える。
香り
初めに洋梨や白桃のフルーティな香りが立ち上り、次第に蜂蜜やハーブのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、香ばしさやわずかにスパイシーなアロマが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽快感が全体を支配する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、2-3年の熟成が可能。魚介料理や軽めの鶏肉料理と好相性で、特別な場面にも適している。