テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】グレープフルーツ、パイナップル、ハーブ、白い花の香りが広がる。フレッシュで清々しい印象。 【味わい】アタックは明るく、豊かな果実味が口に広がる。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュには柑橘系の心地よい酸味が残る。 【余韻】さっぱりとした余韻が長く続き、フルーツの香りが口の中に広がる。
エデンヴェイルのソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアの豊かな土壌と気候から生まれた白ワインです。フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴で、特に果実味が際立っています。このワインは、軽やかで飲みやすく、日常の食事にぴったりの選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パイナップル
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味
ミネラル感
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
タコのマリネ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために丁寧に醸造されています。熟成にはステンレスを使用し、果実本来の特徴を引き出すことを重視していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色を帯びた色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度が高く、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青草のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘の酸味が際立つ。中盤ではミネラル感とともに甘さが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、全体的に軽快な印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年内で、フレッシュな果実味を楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは高くないが、サラダやシーフードと合わせると非常に楽しめる逸品。特に春から夏にかけてのテラスでの飲用に推奨。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5