テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】香りはフレッシュなリンゴや洋ナシに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ナッツやアーモンドの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリアで爽やか、ミネラル感があり、口中で膨らみを見せます。フィニッシュはバランスが良く、果実味と酸味が調和しています。 【余韻】余韻は中程度で、ナッツの風味が心地よく残ります。
コッリオ・トカイ・フリウラーノは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州、特にコッリオ地区で生産される白ワインです。生産者エディ・ケバーは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。この地域の特有なテロワールは、ミネラル感豊かなワインを育み、食事と合わせやすいスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は短期間にわたり、樽に入れずに行われることが多いです。これにより、ぶどう本来の特徴を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、わずかに緑がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスを動かすとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開けた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが感じられるが、時間が経つにつれてハーブや花の香りが顔を出し、複雑さが増す。わずかにミネラル感もあり、心地よい。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ。中盤では果実味が豊かに広がり、クリーミーなテクスチャーが心地よい。酸はしっかりとしており、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。軽やかでありながらも奥行きのある味わいは、アペリティフやシーフード料理と非常に良く合う。