テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で透明感がある。 【香り】熟した黒果実、スパイス、バニラ、トースト香が広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実味と酸のバランスが良く、フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の余韻を楽しめる。
リオハ・レゼルヴァは、スペインのリオハ地方で生産される高品質な赤ワインの一つです。エディルは、この地域の伝統を重んじつつも、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。リオハのテロワールは多様で、特に温暖な気候と豊かな土壌が、ぶどうの成熟を促します。レゼルヴァは特に熟成され、深い味わいと複雑さを持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
バランスの取れた酸
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
パスタ・ボロネーゼ
熟成チーズ
トマトソースのピザ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、果実味とスパイス感を引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、目を引く美しさがある。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に芳醇で、ハーブやレザーの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、初めに果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、後半に向けてスパイシーさとともに余韻が続く。タンニンは柔らかく、心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃から期待でき、今後数年の熟成も楽しめる。特に赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5