テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがあり透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味があり、フィニッシュにはほのかなオークの香ばしさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの風味とスパイスが残る。
サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ・リゼルヴァは、イタリア・プーリア州の土壌と気候が生み出す、豊かな風味が特徴の赤ワインです。エディション・クリュ・セレクトによって生産され、テロワールの特性を活かしたワインは、熟成による深い味わいを持ち、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
しっかりしたタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
リゾット
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。光に当たると輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、チョコレートのニュアンスが加わる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2015年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで続く。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやパーティーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201213.5%
200613.5%