テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】白い花や柑橘類の香りが広がり、やがてハーブや青リンゴのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らみ、余韻には爽やかな酸味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、すっきりとした余韻が特徴的。
ジョンジュー・ブランは、サヴォワ地域で生産されるエドモン・ジャカン・エ・フィスの白ワインで、地域特有のテロワールが反映されています。このワインは、フレッシュでミネラル感が豊かであり、サヴォワの多様な土壌によって生まれる独自のキャラクターを持っています。スイスアルプスの清らかな水源と穏やかな気候が、ぶどうの成熟を助け、優れた品質を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながら、わずかにオーク樽での熟成が行われることもあります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を基調に、わずかに緑のニュアンスを持つ。輝きがあり、粘性は軽やかで滑らか。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが広がる。全体的に爽やかでエレガントな印象。
味わい
アタックは軽快で、青リンゴや柑橘系のフレーバーが口の中に広がる。中盤では酸のクリスプさが際立ち、全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸味がしっかりとバランスを取っている。
総合
今が飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、数年の間にはさらに深みが増す可能性あり。アペリティフや軽い料理と共に楽しむシーンが推奨される。