【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、薔薇やスパイスのニュアンスが加わる。後にはハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはソフトでフルーティ、ミディアムボディの膨らみがあり、酸味とタンニンのバランスが取れている。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけて果実味が広がる。 【余韻】中程度の長さで、ベリーの風味が持続する。
ヴィーニャ・カルツェッロ・ネッビオーロ・ダルバは、エドアルド・ソブリーノによって生産される高品質な赤ワインです。このワインはネッビオーロの特徴を色濃く反映しており、特にピエモンテ地方の独特のテロワールがその風味に寄与しています。繊細でありながら力強い味わいが特徴で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、伝統的な手法に基づいています。熟成はオーク樽を使用し、フルーティなキャラクターを引き出すために適切な期間熟成されます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を作ります。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが印象的で、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れます。時間が経つと、土やトリュフの香ばしい香りが漂い、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味がバランスよく感じられ、タンニンは滑らかで洗練されています。余韻には黒果実の風味が残り、心地よい酸が後を引きます。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成するポテンシャルがあります。特に赤身肉やトリュフ料理と合わせるのが推奨されます。