テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマはブラックカラントやプラムの果実香、第二アロマに黒胡椒やスパイス、第三アロマにはバニラやオークの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間で心地よい膨らみを感じ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが楽しめる。
ウォルトン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのエゲルホフによって生産される赤ワインで、その地域特有の気候と土壌が育んだ高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。力強い果実味と豊かなタンニンが特徴で、ナパ・ヴァレーのワインの中でも特に注目される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
黒胡椒
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
豊かな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズプレート
トリュフリゾット
ビーフストロガノフ
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに複雑な風味とまろやかさを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが顔を出す。全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが現れ、全体を引き締める。タンニンはなめらかで、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年後までを推奨し、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5