Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
シャルツホフベルガー・リースリング・トロckenベーレンアウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】輝く金色で透明度が高い。 【香り】熟した桃やパイナップル、花の蜜、アカシアの香りが広がり、後からトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中間ではフルーツの豊かさが膨らみ、フィニッシュでは酸が心地よく残る。 【余韻】長く続く甘さとミネラル感が印象的。
シャルツホフベルガー・リースリング・トロckenベーレンアウスレーゼは、エゴン・ミュラー・シャルツホフが生産する極上のデザートワインです。ヴィルティンゲンの特有なテロワールが生み出すこのワインは、非常に高い酸と豊かな甘さのバランスが特徴で、長期熟成が可能です。リースリングの特性を最大限に引き出した、まさにワイン愛好家必見の逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された熟したブドウを手摘みし、低温での発酵が行われると推定されます。熟成は、選別された果実の特性を引き出すために、ステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成期間は数ヶ月から1年以上に及ぶ可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり粘性も高い。色調は明るく、光を透過することで美しい光沢を放つ。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて、花の香りやスパイス、乾燥フルーツのニュアンスが感じられる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで甘美、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、後味にかけてクリーミーなテクスチャーが現れる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成することでより複雑さを増すだろう。特別な日のデザートやチーズと共に楽しむのに最適なワイン。