Escherndorf Alte Reben Müller-Thurgau VDP. Ortswein
エッシャーンドルフ・アルテ・レーベン・ミュラー・トゥルガウ・VDP・オーツヴァイン
テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、第二アロマには軽いパン香を感じます。第三アロマにはほんのりとしたナッツの香りも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊かです。中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュではほのかな酸味が引き締まります。 【余韻】長い余韻が続き、果実味とミネラル感が心地よいバランスを保っています。
エッシャーンドルフ・アルテ・レーベン・ミュラー・トゥルガウは、フランケン地方のエゴン・シャッファーが手掛ける白ワインです。古樹からの収穫を重視し、テロワールの特徴を引き出したスタイルが特徴です。VDPオーツヴァインとして、地域の特性を反映したワインとして高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実の鮮やかさを保つために低温で管理されています。熟成は短期間で行われ、果実味を引き立てるスタイルが意図されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローの色調があり、グリーンの反射が見られる。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが支配的で、時間と共にハーブやミネラルの香りが顔を出す。開いた直後はフルーティーだが、後には爽やかな草の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミドルでは果実味と共にほどよい酸が広がる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで飲みやすい。酸のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年以降で、数年の熟成が期待できる。軽やかで、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。全体としてクリーンで、フレッシュな印象を与える。