【外観】濃厚なルビーレッドで、輝きがある。 【香り】初めに熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に軽いバニラ香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが際立つ。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて複雑さと余韻が深まる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が残る。
エイト・アット・ザ・ゲートが手がけるシングル・ヴィンヤード・カベルネ・シラーズは、ラットンブリーの特性を生かした高品質な赤ワインです。この地域の独自のテロワールが、深い味わいと豊かな香りをもたらします。選りすぐりのブドウを使用し、洗練されたスタイルで、飲む人を魅了するワインに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高い。その後、オーク樽で熟成され、豊かさと複雑さを増す。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測される。
外観
深みのあるルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
初めは黒果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートの香りが顔を出す。さらに、微かなハーブやバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、全体を引き締める。酸はバランスが良く、フルボディながらも飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しむのに適している。