Single Vineyard Cabernet-Shiraz

シングル・ヴィンヤード・カベルネ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビーレッドで、輝きがある。 【香り】初めに熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に軽いバニラ香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが際立つ。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて複雑さと余韻が深まる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が残る。

エイト・アット・ザ・ゲートが手がけるシングル・ヴィンヤード・カベルネ・シラーズは、ラットンブリーの特性を生かした高品質な赤ワインです。この地域の独自のテロワールが、深い味わいと豊かな香りをもたらします。選りすぐりのブドウを使用し、洗練されたスタイルで、飲む人を魅了するワインに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
複雑さ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワインで煮込んだ牛肉
ローストポーク
トリュフリゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高い。その後、オーク樽で熟成され、豊かさと複雑さを増す。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。

香り

初めは黒果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートの香りが顔を出す。さらに、微かなハーブやバニラのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、全体を引き締める。酸はバランスが良く、フルボディながらも飲みやすい印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5