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赤

Perseus Nebbiolo-Sangiovese

ペルセウス・ネッビオーロ・サンジョヴェーゼ

El Cielo/ヴァジェ・デ・グアダルーペ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)出典: 1 件

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スミレやバジルの花の香りが広がります。さらに、少しのスパイスやシダーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間は豊かなボディと酸味がバランス良く広がります。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、果実の風味が感じられます。

ペルセウス・ネッビオーロ・サンジョヴェーゼは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産される赤ワインで、エル・シエロによって造られています。このワインは、イタリアの伝統的なぶどう品種であるネッビオーロとサンジョヴェーゼのブレンドにより、独自のキャラクターを持っています。エル・シエロは、地域のテロワールを活かし、品質の高いワインを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スミレ
バジル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

シルキーなタンニン
豊かなボディ
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮
グリルしたラム肉
パスタ・ボロネーゼ
トマトソースのピザ
熟成チーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成はおそらく6〜12ヶ月の範囲で行われ、ワインに豊かな風味と複雑性を与えます。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.8%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

サンジョヴェーゼ
50%
ネッビオーロ
50%

生産者

El Cielo

エル・シエロ

ヴァジェ・デ・グアダルーペ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

サンジョヴェーゼ
50%
ネッビオーロ
50%

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、若々しい印象を与える。

香り

開栓直後はダークチェリーやプラムのフルーツアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。徐々にバラの花びらや土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味とのバランスが良く、タンニンはしなやかで滑らか。余韻にはスパイシーなアクセントがあり、心地よい酸が持続する。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと合わせるシーンに最適で、友人との食事会にもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5