テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があり、泡立ちが美しい。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツや花の香りが広がり、第二アロマでは軽い発酵由来の香ばしさが感じられる。第三アロマはほとんど感じられない。 【味わい】口に含むと甘さとともに、フルーティーなアタックがあり、中間で柔らかい膨らみを見せ、フィニッシュには心地よい酸味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、甘い果実の風味が残る。
ドン・ダビッド・トロンテス・ドゥルセは、アルゼンチンのエル・エステコが手掛ける特別なスパークリングワインです。トロンテスという品種は、フルーティーで花のような香りが特徴で、アルゼンチンの豊かなテロワールから生まれる独自の個性を持っています。甘口でありながらも、バランスの取れた酸味が感じられ、食前酒やデザートワインとしても楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、トロンテスを使用し、スパークリングワインの手法で造られたと推測されます。果実を丁寧に選別し、低温発酵を行い、発酵後に瓶内二次発酵が行われる可能性があります。熟成にはステンレスタンクを使用し、数か月間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、透明感がある。
香り
開栓直後はフローラルなアロマが印象的で、蜜のような甘さが漂う。時間が経過すると、トロピカルフルーツやパイナップルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、フルーティな味わいが口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やデザートとのペアリングにおすすめのワイン。