テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライムの柑橘系の香り、続いて白い花やハーブの香りが広がります。第三アロマとしては、わずかにミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間はクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュはすっきりとした後味が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が楽しめます。
レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、エル・ハワードが手掛けるセントラル・ヴァレーの白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、ソーヴィニヨン・ブランに最適な条件を提供します。エル・ハワードは、質の高いワインを生み出すために、テロワールを最大限に活かしたブドウ栽培と醸造を行っています。特にこのワインは、フレッシュさと華やかさが特徴で、食事との相性も良い位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理を行いながらフレッシュな香りを引き出します。熟成はステンレスで行われ、数ヶ月の間、ブドウの特徴を最大限に活かす工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が際立つ。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のキレが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しむには若いうちがベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、若い状態でもしっかりとした味わいを楽しめる。食前酒やシーフードとの相性が良い。