テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが感じられ、最後に少しのミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系の酸味が爽やかに広がり、中間にはクリーミーな質感が加わります。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長めで、レモンやグレープフルーツの風味が感じられます。
エル・パロが手がけるシャルドネ・ソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでエレガントなスタイルが求められます。エル・パロは、持続可能な農業を実践し、品質重視のアプローチで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は一部オーク樽で行われる可能性があり、全体としてのバランスを取るために数か月の熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いレモンイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開栓直後は青リンゴやパイナップルのフルーティな香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを取る。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、軽快なスタイルのため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。