テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、カシス）、花（バラ）が感じられ、第二アロマに軽いトースト香、第三アロマとしてバニラやスパイスが広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、心地よい酸味が感じられ、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはカカオやスパイスのニュアンスが続く。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が感じられる。
エラン・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に力を入れています。この地域の豊かな土壌と温暖な気候は、ぶどうの成熟を促し、フルボディでバランスの取れたワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの象徴的な品種として、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いが印象的です。光に透かすと、僅かに紫がかった輝きが見られ、粘性も高く、グラスに残る涙が豊かです。
香り
初めに黒系果実の濃厚な香りが広がり、その後にスパイスやトーストしたオークの香ばしさが感じられます。時間が経つにつれて、ココアやバニラのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の凝縮感が感じられます。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、果実味と調和します。酸は心地よく、バランスが良く、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで続くでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりの際に楽しむのに適しています。