テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。香ばしいトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間の膨らみでは果実味が豊かに広がり、フィニッシュはクリスプで爽やか。全体的にバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻とともに、ハーブのニュアンスが残る。
フュメ・ブランは、エルドリッジ・エステートが手掛けるオーストラリア産の白ワインで、特にそのフレッシュでクリスプなスタイルが特徴です。このワインは、特有のテロワールと気候条件から生まれる豊かな果実味とミネラル感を持ち、食事とのペアリングにも適しています。エルドリッジ・エステートは、品質重視のワイン造りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フュメ・ブランは、ステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温発酵が行われます。熟成は主にステンレススチールで行われ、わずかにオーク樽での熟成を行うこともあると推測されますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、透明感のある輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を残します。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、柑橘系の香りが加わり、より複雑なアロマに進化します。
味わい
アタックはクリスプで清涼感があり、フルーティーな風味が口の中に広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスよく余韻へと続きます。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年の間で、特に夏の夕方に楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむ方がフレッシュさを味わえます。軽やかでフルーティーなため、魚料理やサラダとの相性も抜群です。