テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリー、プラム、第二アロマには軽やかなスパイスとハーブ、第三アロマにはシガーとバニラが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかり、中間での膨らみは豊かで、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が特徴です。
Cuvée Kermesse Rossoは、イタリアの著名な生産者エレナ・ヴァルクによって造られる赤ワインです。エレナ・ヴァルクは、トレンティーノ地方のテロワールを最大限に活かし、特に地元のぶどう品種の魅力を引き出すことに注力しています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuvée Kermesse Rossoは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、全体の味わいに深みを与えます。推定熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの縁に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかに土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが心地よく広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーな要素が残り、引き締まった印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後3～5年の熟成が期待できる。家族や友人との食事、特に肉料理との相性が良いシーンで楽しむのがおすすめ。