テイスティングノート
【外観】淡いゴールドの色調、透明感あり。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実、リンゴ、白い花が広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマには微かなトースト香がある。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、ミネラル感があり、中間はクリーミーで膨らみが感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さ、果実味とミネラル感が続く。
トールド・ユー・ソーは、オカナガン・ヴァレーのエレファント・アイランド・オーチャードが生産する白ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、果実の風味が豊かなワインを生み出しています。生産者は有機的な栽培方法を取り入れ、自然の恵みを最大限に活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われたと推測され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されている可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。自然酵母を使用している可能性があり、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、透明感がある。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて、ハチミツや白い花のニュアンスが現れる。穏やかなミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュな印象を持つ。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりとしている。中盤にかけて果実味が広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンは感じられず、滑らかさが際立つ。酸味が引き締め役となり、飲みやすさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じる。軽やかな料理やアペリティフに最適なシーンで楽しめる。全体的に高いクオリティを持つ。