Everred Merlot-Cabernet

エヴァーレッド・メルロ・カベルネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いトースト感、スパイスが感じられます。熟成が進むにつれて、バニラやレザーの香りが心地よく立ち上ります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではバランス良く酸が感じられます。 【余韻】余韻は長く、カシスの風味が心地よく残ります。

エヴァーレッド・メルロ・カベルネは、イスラエルのユダヤ丘陵でエラ・バレーによって生産される赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、個性的なワインを生み出すことに優れています。メルロとカベルネのブレンドは、バランスの取れた味わいと豊かなアロマを特徴としており、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

滑らかな口当たり
豊かな果実味
しっかりしたタンニン
バランスの良い酸

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストチキン
ミートソースのパスタ
ハンバーガー
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった艶やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴り落ちる。

香り

開封直後は、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では調和の取れた酸味と滑らかなタンニンが口の中で融合し、非常にクリーミーなテクスチャーを感じる。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや仲間との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5