テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴ、白い花、ハーブの香りが感じられ、奥にミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、最後にクリスプな酸味が広がる。 【余韻】長く、爽やかなフルーツの余韻が残る。
Tagtraumは、ドイツ・ファルツ地方のエラーマン・シュピーゲルによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味を持つワインが生まれます。エラーマン・シュピーゲルは品質重視の生産者であり、テロワールを最大限に引き出すための栽培と醸造に力を入れています。Tagtraumはその名の通り、夢のような体験を提供することを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
レモン
白い花
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかさ
フルーティーさ
ミネラル感
クリスプな酸味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタのクリームソース
シーフードサラダ
野菜のグリル
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーなアロマを保持するためにステンレスタンクを使用します。熟成は短期間で、果実のフレッシュさを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。果実の香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは軽快で、すぐに爽やかな酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで。若いうちから楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。アペリティフや軽めの料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5