テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きのある透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマには微かなバターのニュアンス、第三アロマではバニラとレザーが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではスパイスとタンニンのバランスが良く、フィニッシュは長く、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が続く。
シグネチャー・レーベル・シラーズは、オーストラリアのヒースコート地区で生産される赤ワインです。エリスは、地元の気候や土壌を最大限に活かし、シラーズの特徴を引き出すことに注力しています。ヒースコートは、シラーズに適した温暖な気候と多様な土壌を持ち、力強くフルボディなワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シグネチャー・レーベル・シラーズは、温度管理された発酵槽で発酵され、マロラクティック発酵を行うことで口当たりが滑らかになります。熟成にはオーク樽が使用され、風味がさらに深まります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、色調の濃さが印象的で、視覚的にも魅力を感じる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではスパイシーさとともに滑らかなタンニンが広がり、酸は爽やかさをもたらす。バランスが良く、心地よい飲み応え。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理やスパイシーな料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。