Chambourcin

シャンボルサン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは果実の甘さを感じ、中間はしっかりした酸味が膨らみ、フィニッシュは柔らかいタンニンが心地よい。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。

シャンボルサンは、エルマロが手がけるアメリカ産の赤ワインで、特にミネソタ州で栽培される独特なブドウ品種から作られています。エルマロは、地域のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行い、地元の気候や土壌に適応したワインを生産しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、飲みやすいスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
しっかりした酸味
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルチキン
ラム肉のロースト
トマトベースのパスタ
ハンバーガー
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと進められます。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレーバーを引き立てつつ、タンニンをまろやかに仕上げます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に非常に魅力的な外観。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤ではタンニンが柔らかく、滑らかな口当たり。酸は心地よく、バランスが良い。後味にはほのかなスパイス感が残る。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年間の熟成も期待できる。バーベキューやカジュアルなディナーに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5