MV Shiraz

MV・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深い紫色で、濃厚な透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実の香りが広がり、次第にスパイシーな香りやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻に、バニラとスパイスの風味が感じられる。

MV Shirazは、オーストラリアのマジー地域で生産されるエロクエスタによる赤ワインです。このワインは、シラーズ種の特性を生かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持っています。エロクエスタは、テロワールを重視した持続可能な農法を実践しており、地元の特色を最大限に引き出すことを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ココア

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズプレート
スパイシーなカレー
バーベキューリブ

醸造について

発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされています。熟成にはオーク樽が用いられ、約12か月間じっくりと熟成されることで、複雑な風味が形成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いガーネット色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かな土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが広がり、柔らかなタンニンと酸がバランスを取る。余韻にはカカオのようなビターさが残り、深みを与えている。

総合

飲み頃は今から数年内で、まだ熟成ポテンシャルがある。肉料理やチーズと合わせるのに最適なシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5