テイスティングノート
【外観】深い紫色で、濃厚な透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実の香りが広がり、次第にスパイシーな香りやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻に、バニラとスパイスの風味が感じられる。
MV Shirazは、オーストラリアのマジー地域で生産されるエロクエスタによる赤ワインです。このワインは、シラーズ種の特性を生かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持っています。エロクエスタは、テロワールを重視した持続可能な農法を実践しており、地元の特色を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ココア
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズプレート
スパイシーなカレー
バーベキューリブ
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされています。熟成にはオーク樽が用いられ、約12か月間じっくりと熟成されることで、複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いガーネット色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かな土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが広がり、柔らかなタンニンと酸がバランスを取る。余韻にはカカオのようなビターさが残り、深みを与えている。
総合
飲み頃は今から数年内で、まだ熟成ポテンシャルがある。肉料理やチーズと合わせるのに最適なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201614.5%
201414.5%
200914.5%